菠萝为什么要用盐水泡(视频)

菠萝要使用盐水泡，是因为菠萝中含有有机酸，会刺激人体口腔黏膜，导致人出血，而盐水可以溶解菠萝中的有机酸成分，让菠萝不酸涩，同时中和酶元素，避免肠胃不适等症状，而且盐水还能对菠萝果肉起到杀菌消毒的功效。

菠萝用盐水泡的原因

通常菠萝是切开即食的，但是菠萝直接吃，会有点酸和涩，这是因为在菠萝中有较多有机酸成分，通过盐水浸泡后可以溶解，再食用就会减轻酸涩感，变得香甜可口。

菠萝用盐水泡溶解酶

除了有机酸外，菠萝中还有特殊的植物“酶”，有些身体较为敏感的人，如果食用了没浸泡盐水的菠萝，可能会出现拉肚子等肠胃不适的状况，因此建议每次吃菠萝前先用盐水泡一会儿。

菠萝用盐水泡杀菌消毒

盐水还具备有一定杀菌消毒的能力。有时候削皮会让果肉沾上细菌或者农药残留等，经过盐水浸泡之后，大部分都会被分离开来，吃到嘴里相对更为安全和安心。

菠萝用盐水泡的方法

菠萝在浸泡盐水时，通常泡半小时就够了，泡久了反而盐味很重，变得不好吃。盐的比例也不要太多，半勺盐或者一小勺盐足矣，不要最后泡完变成椒盐菠萝了。