巴旦木和杏仁的区别，巴坦木为扁桃的内核(图)

杏仁我们大家都很熟悉，那么巴坦木呢？很多人在生活中喜欢将它们混为一谈，但是实际上它们是两种不同的坚果。大致上的区别在类属、外形、口感以及功效等方面，巴旦木是扁桃的内核，杏仁是杏的内核，所以它们差异还是很大的。

1、类属不同

要想知道巴旦木和杏仁的区别，那么首先就要从它们最本质的类属来看。巴旦木又被称为扁桃仁，是桃属中扁桃亚属的植物，也就是扁桃的内核，它主要产自美国地区，在亚洲地区虽多有分布，但是面积不广，而杏仁我们大多都非常熟悉，它实际上是蔷薇科属的植物，是杏的种子，就这一点上是完全不同的。

2、外形不同

从肉眼上来分辨，它们的外形也是有非常大的差异的。巴坦木的果实呈灰绿色，成熟后会变硬，到7~8月份的时候将果实撑裂，露出壳体，它果壳比较薄，颜色为土黄色，形状像一个椭圆。杏仁的形状则是呈扁平卵型，一头比较圆，一头比较尖，果壳很硬，表面覆盖着一层褐色的薄皮，如果将两者放在一起，捏一下就能分辨出来。

3、口感不同

两者都可以吃，在口感方面也能进行区分。巴旦木气味香甜，吃起来更是脆脆甜甜的味道，而杏仁闻起来虽然同样芳香，但是夹带着一丝苦味，如果吃的时候不经过加工，味道是苦的，而一般加工过后，表面会有盐分，入口有咸味。

4、功效不同

巴坦木营养非常丰富，在质量相同的情况下，它的营养价值甚至比牛肉会高出6倍左右，能起到安神、润肠、健身的功效，在晚上睡觉的时候吃上一些，更能安眠，增加身体抵抗力。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁，前者能直接实用，后者广泛运用在药材中，能防止早衰，但是不能多吃，否则会中毒，孕妇更是严禁食用，会有滑胎风险。